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工程案例

CASE

飛鶴乳業(yè)廠房凈化工程案例

食品化妝品廠房凈化車間工程解決方案

作為食品醫(yī)藥行業(yè)潔凈廠房建設(shè)多年的標(biāo)桿企業(yè)，合景凈化工程公司在食品加工（飲料、液體、乳制品加工、烘烤食品、原材料、調(diào)味料食品加工、水果制品加工、休閑小食品加工、食用油加工、保健食品）等；食品生物化學(xué)、食品包裝、包裝材料、食品機(jī)械與設(shè)備等；化妝品加工（乳業(yè)類、面膜類、精油類、洗滌類）等各細(xì)分領(lǐng)域的大型或超大型食品日化生產(chǎn)車間的規(guī)劃咨詢、設(shè)計、采購和建造于一體的EPC無塵車間建設(shè)總承包商。對各類不同級別、不同規(guī)模的潔凈室系統(tǒng)工程建設(shè)都取得了優(yōu)異成績，服務(wù)眾多典型行業(yè)巨頭企業(yè)，如飛鶴、徐福記、立高、立白、曼秀雷敦等企業(yè)。

包裝流水線

和面車間

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生產(chǎn)車間千級無塵凈化

分揀車間

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物料暫存間

灌裝車間

食品車間工程

清洗車間

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BRAND

飛鶴集團(tuán)

三只松鼠

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龍威糧油

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福地飲用水集團(tuán)

佳至高

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BIM設(shè)計

DESIGN

總廠規(guī)模效果

隔間深化設(shè)計

機(jī)電深化設(shè)計

中央基站管網(wǎng)

品控管理

QUALITY

潔凈度測試

FFU測試

靜壓測試

照明度測試

溫濕度測試

微生物測試

食品化妝品廠房潔凈度測試

（制造產(chǎn)品不同，要求也不同；合景凈化工程公司提醒：以下為參考，非標(biāo)準(zhǔn)）

潔凈度測試是無塵室性能測試的核心，氣流測試、壓力測試，與泄漏測試，都只在確認(rèn)無塵室的潔凈度不受外來影響，因此潔凈度測試都放在前述幾項測試都通過之后。潔凈度測試完畢，與落塵有關(guān)的性能因素就都測試完畢，其他測試對潔凈度影響不大，或是屬于其他環(huán)境測試。

測試儀器：潔凈度測試使用微粒計數(shù)器，儀器須經(jīng)校正合格且仍在有效期限內(nèi)及均須檢附合格之校正檔。	潔凈度等級定級的粒徑范圍0.1~5.0μm。
測試步驟：確定采樣點(diǎn)數(shù)量、繪制采樣點(diǎn)布置圖、確定測試儀器和采樣量、現(xiàn)場采樣、數(shù)據(jù)計算分析。	每個采樣點(diǎn)最少采樣時間為1分鐘，且采樣量應(yīng)按照采用設(shè)備為準(zhǔn)取值。
信賴度上限：任一無塵室或獨(dú)立的隔間，若是取樣點(diǎn)數(shù)小于10（2到9），每一取樣點(diǎn)的平均值代表該點(diǎn)的微粒量測值。

食品日化廠房FFU測試

（制造產(chǎn)品不同，要求也不同；合景凈化工程公司提醒：以下為參考，非標(biāo)準(zhǔn)）

FFU廣泛應(yīng)用于無塵室、無塵操作臺、無塵生產(chǎn)線、組裝式無塵室和局部百級等應(yīng)用場合。足夠的風(fēng)速與風(fēng)量是潔凈度的保證，過大的風(fēng)速與風(fēng)量不僅浪費(fèi)能量，而且有時會影響正常的工作。

檢查空氣管和探頭有沒堵塞	將探頭的支撐腳緊貼于FFU表面、穩(wěn)定。
由于是壓差式風(fēng)速計，因此讀數(shù)時注意空氣管不可被擠壓，不可晃動。	每片F(xiàn)FU測量兩點(diǎn)，計算平均值。
要求FFU風(fēng)速上下相差不可大于20%。

食品日化廠房靜壓測試

（制造產(chǎn)品不同，要求也不同；合景凈化工程公司提醒：以下為參考，非標(biāo)準(zhǔn)）

靜壓差的測定應(yīng)在潔凈室（區(qū)）的風(fēng)速、風(fēng)量和送風(fēng)均勻性檢測合格后進(jìn)行，并應(yīng)在所有的門關(guān)閉時檢測。	儀器宜采用各種微差壓力計，儀表靈敏度應(yīng)小于1.0Pa。
級別不同的潔凈室區(qū)域與非潔凈室區(qū)域之間的靜壓差，不小于5Pa。	潔凈室與室外的靜壓差，不應(yīng)小于10Pa。
打開空氣潔凈度等級高于百級的單向流潔凈室門時，門內(nèi)0.6米的室內(nèi)工作區(qū)含塵濃度不應(yīng)大于相應(yīng)級別的含塵濃度限值。

食品日化廠房照明度測試

（制造產(chǎn)品不同，要求也不同；合景凈化工程公司提醒：以下為參考，非標(biāo)準(zhǔn)）

潔凈車間照明亮度標(biāo)準(zhǔn)與普通室內(nèi)要求不同，所有照明燈具均要求符合《潔凈室工程施工與驗收》標(biāo)準(zhǔn),燈具必須帶有機(jī)玻璃或者其他材質(zhì)的透明燈罩，照明燈具周邊具有不產(chǎn)塵、不集塵等特點(diǎn)。

照度的測定要求室內(nèi)照度的測定必須在室溫穩(wěn)定，光源光輸出穩(wěn)定后再進(jìn)行測定。	照度的測定方法:第一，照度的測點(diǎn)應(yīng)距離地面0.85m，按間距1~2m布點(diǎn)，測點(diǎn)距離墻1m。第二，記錄實測值并計算總的平均照度。第三，照度測定一般是不含局部照明以外的一般照明。
合格標(biāo)準(zhǔn): 應(yīng)符合設(shè)計要求，根據(jù)(潔凈廠房設(shè)計規(guī)范)的要求，潔凈室內(nèi)一般照明的均勻度不應(yīng)小于0.7。

食品日化廠房溫濕度測試

（制造產(chǎn)品不同，要求也不同；合景凈化工程公司提醒：以下為參考，非標(biāo)準(zhǔn)）

潔凈車間濕度的基本工作條件，幾乎所有的潔凈室對于濕度都有明確的要求。濕度過大會使許多物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響產(chǎn)品質(zhì)量，甚至使設(shè)備失效，產(chǎn)品報廢。濕度過低又會使許多物質(zhì)脫水變形，失去原有的功能。

凈化車間內(nèi)的空氣環(huán)境溫度和相對濕度在檢測之前，凈化空調(diào)系統(tǒng)必須持續(xù)運(yùn)作起碼12個小時以上。	依據(jù)環(huán)境溫度和相對濕度波動范圍，檢測宜持續(xù)開展8-48小時，每一次檢測間隔時間不可超出30分鐘。
凈化車間內(nèi)的測點(diǎn)通常應(yīng)布置在距外墻表面層超出0.5米、距地0.8米的相同高度上；也可依據(jù)區(qū)域大小，各自布置在距地不一樣高度的多個平面上。

食品日化廠房微生物測試

（制造產(chǎn)品不同，要求也不同；合景凈化工程公司提醒：以下為參考，非標(biāo)準(zhǔn)）

在進(jìn)行食品的生產(chǎn)、加工、儲存等環(huán)節(jié)，都有造成微生物污染的可能，若是受到微生物的污染，極易會引發(fā)食品的變質(zhì)問題，嚴(yán)重時還能導(dǎo)致食源性感染或食物中毒，因此食品生產(chǎn)環(huán)境微生物檢測是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。

采樣前，須對測定儀器、培養(yǎng)皿、采樣器等進(jìn)行嚴(yán)格的消毒滅菌，在37℃恒溫培養(yǎng)箱中，培養(yǎng)和觀察不低于48小時，確認(rèn)無菌后使用。	每個采樣點(diǎn)最少采樣機(jī)3次，需等速采樣，測點(diǎn)布置每層不少于5個，位置在距地0.8m高的對角線上。
浮游菌測定與沉降菌測定的采樣點(diǎn)均與懸浮粒子測定點(diǎn)相同，浮游菌測定距地面0.8～1.5m，送風(fēng)口測點(diǎn)距送風(fēng)面30cm左右。	采用90mm的沉降平皿，注入20mL培養(yǎng)基，置于測點(diǎn)處，開蓋暴露30min，蓋蓋倒置，然后在30~35oC恒溫培養(yǎng)箱中，培養(yǎng)48小時以上并記錄肉眼可見的生成菌落數(shù)，再用5～10倍放大鏡檢查，避免遺漏。